Šalto rūkymo anties krūtinėlė

Anties krūtinėlių odą įpjaukite. Užtarkuokite citrinos žievelės, apibarstykite prieskoniais ir stambia druska.
Krūtinėles vakumuokite ir dviems paroms dėkite į šaldytuvą.
Paruoškite Kamado BONO kepsninę, išvalykite nuo anglių ir ant dugno uždėkite Šalto rūkymo generatorius “Texas Club”. Pripildykite Hickory ir vaismedžių su žolelėmis dulkėmis, uždekite jas arbatinės žvakutės pagalba uždėkite nerūdijančio plieno groteles ir ant jų sudėkite anties gabalėlius. Vos pradarykite abi sklendes. Rūkykite 24 val.
Po rūkymo kabinkite 7-11 dienų šiltoje, gerai vėdinamoje patalpoje.
Skanaus!!!

Ingredientai

2 vnt. Hickory ir vaismedžių su žolelėmis dulkės šaltam rūkymui, 200g
4 vnt. Anties krūtinėlių
Stambios druskos
Česnako granulių
Pipirų
Rozmarinų
Imbiero
Citrinos
Čiobrelių
Raudonėlių