Glazūruota nugarinė su kaulu

Paruoškite Kamado BONO kepsninę netiesioginiam kepimui, uždekite anglis įdegėju, uždėkite ketaus groteles ir palaukite, kol temperatūra pakils iki 160 laipsnių. Pridarykite viršutinę ir apatinę oro sklendes, kad temperatūra laikytųsi tolygiai.
Kiaulienos nugarinė įtrinkite prieskoniais ir dėkite ant grotelių. Kepkite, kol pasieks vidinę 50c.
Matuoti paprasta ir lengva su kišeniniu termometru.
Tuomet ištepkite gausiai padažu, praverkite daugiau sklendes, kad temperatūra pakiltų iki 200 C ir dar kepkite, kol vidus pasieks 62 laipsnius.
Skanaus.

Ingredientai

1.5 kg. kiaulienos nugarinės su kaulu
Padažas-marinatas „Sweet Liquorice“
Prieskonių mišinys Memphis Mud RUB