Picanha cut steikas

Paruoškite Kamado BONO kepsninę tiesioginiam kepimui, uždekite anglis įdegėju, uždėkite ketaus groteles ir palaukite kol temperatūra pakils iki 220 laipsnių.
Pridarykite viršutinę ir apatinę oro sklendes, kad temperatūra laikytųsi tolygiai.
Jautienos steiką pabarstykite druska ir palaikykite šaldytuve 12 val. Prieš kepant išimkite ir palaikykite kambario temperatūroje 45 min.
Kai kepsninė bus pilnai įkaitus dėkite mėsą ant grotelių ir kepkite po 2 min. iš abiejų pusių. Iškepus nuimame nuo grotelių ir leidžiame pailsėti 5 min.
Supjaustome plonomis riekelėmis.
Skanaus.

Ingredientai

1 vnt. Jautienos nugarinės
Maldon druska
Pipirų