Troškinta vištiena su šonine ir alyvuogėmis

Receptas iš KK BBQ užrašai.
Paruoškite Kamado BONO kepsninę tiesioginiam kepimui, uždekite anglis įdegėju, uždėkite ketaus groteles, palaukite, kol temperatūra pakils iki 180 laipsnių. Pridarykite viršutinę ir apatinę oro sklendes, kad temperatūra laikytųsi tolygiai
Imkite didesnę keptuvę aukštais kraštais. Pakepinkite smulkiai pjaustytą šoninę ir padėkite nusausinimui ant lėkštės su servetėle.
Tada kepkite vištienos ketvirčius po 10 min. kiekvieną pusę. Pabarstykite juodaisiais pipirais, įspauskite citrinos sulčių.
Per vidurį keptuvės padarykite vietos ir keletą minučių kepkite smulkintus svogūnus, svogūnų laiškus ir smulkintus česnakus. Sudėkite alyvuoges ir šoninę, pakepkite dar 2-3 minutes. Supilkite sultinį ir grietinėlę. Palikite troškintis 30-40 min.
Skanaus.

Ingredientai

4 vnt. vištienos ketvirčių
1 vnt. svogūno
Sauja svogūnų laiškų
4 vnt. česnako skiltelių
Sauja pusiau perpjautų žalių alyvuogių įdarytų ančiuviais
300 g. šoninės
150 ml. daržovių sultinio
200 ml. grietinėlės
0,5 vnt. citrinos sulčių
Alyvuogių aliejaus
Juodųjų pipirų