Moliūgų sriuba

Paruoškite Kamado BONO kepsninę, uždekite anglis įdegėju, uždėkite deflektoriaus vieną pusę, nerūdijančio plieno groteles ir palaukite kol temperatūra pakils iki 150 laipsnių.
Pridarykite viršutinę ir apatinę oro sklendes, kad temperatūra laikytųsi tolygiai.
Sudėkite moliūgą ant netiesioginės ugnies ir kepkite 1 val.
Ant tiesioginės ugnies dėkite keptuvę, įpilkite šlakelį aliejaus ir apkepkite smulkintus svogūnus, česnakus, morkas, smidrus.
Į puodą sudėkite apkeptas daržoves, moliūgą ir užpilkite sultiniu.
Virkite valandą laiko 180C .
Pabaigoje supilkite grietinėlę, sutrinkite trintuvu, pagardinkite druska, pipirais, muskato riešutu.
Ant tiesioginės ugnies apkepkite šoninės juosteles.
Patiekite pagardine tarkuotu sūriu ir traškia šonine.
Skanaus.

Ingredientai

1.5 kg. nulupto ir išvalyto moliūgo
Alyvuogių aliejaus
2 morkos
Svogūnas
3 skiltelės česnako
1 l. Daržovių sultinio
150 ml. Grietinėlės
Čederio sūrio
6 vnt. Šalto rūkymo šoninės juostelių
Mini smidrų
Čili pipiras
Druska, pipirai
Muskato riešutas