Kiaulienos troškinys su džiovintomis slyvomis

Paruoškite Kamado BONO kepsninę tiesioginiam kepimui, uždekite anglis įdegėju, uždenkite dangtį ir palaukite, kol temperatūra pakils iki 200 laipsnių. Pridarykite viršutinę ir apatinę oro sklendes, kad temperatūra laikytųsi tolygiai. Į kepsninę, tiesioginėje kaitroje, įstatykite kazaną ir gerai įkaitinkite kartu su aliejumi.
Supjaustykite kubeliais mėsą, pagardinkite prieskoniais ir apvoliokite miltuose.
Mėsą berkite į kazaną ir apkepkite, tuomet svogūnus, morkas, šoninės kubelius, slyvas, smulkintus salierus, česnaką. Viską gerai apkepinus užpilkite pomidotus, alų, vandenį, įmeskite lauro lapus, priverkite sklendę, kad temperatūra siektu 170C ir virkite 1.5 val vis pamaišant.
Paskaninkite gabalėlius sviesto ir prieskoniais.
Skanaus.

Ingredientai

1.2kg. kiaulienos
1 v. š miltų
Aliejaus
3 saliero stiebai
3 morkos
10 dž. slyvų
3 skilt. česnako
3 svogūnai
120 gr. Rūkytos šoninės
Indelis konservuotų pomidorų
250 ml. alaus
Stikline vandens
Lauro lapų
1 v. š. sviesto
Druska, pipirai